پاورپوینت انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن

دسته: صنایع غذایی
بازدید: 2 بار
فرمت فایل: pptx
حجم فایل: 364 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 22

پاورپوینت انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن در 22 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx

قیمت فایل فقط 6,900 تومان

پاورپوینت انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن در 22 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx

بسته بندی غذاهای گوشتی

مقدمه
فرآورده های گوشتی یا گوشت ها ، طیور و ماهی ها ، طبقه بندی گسترده ای از محصولات غذایی اند که انواع متفاوت بسته بندی را می طلبند . این فرآورده ها از جمله گوشت های قرمز تازه به اکسیژن نیاز دارند تا قابلیت عرضه به مصرف کننده را داشته باشند ؛ در حالی که اکسیژن ، گوشت هایی مانند گوشت های عمل آوری شده را به سرعت فاسد می کند . به همین دلیل ، در هر فرآورده ی گوشتی نوع خاصی از بسته بندی لازم است . در انتخاب بسته بندی غذاهای گوشتی ، باید در مورد شکل و مواد اولیه تصمیم گرفت . بسته بندی مناسب به ثبات رنگ ، شرایط نگهداری ، وضعیت میکروبی ، میزان نگهدارنده ها و نوع فرآیند تولید بستگی دارد .

 

زمان توزیع ، طول عمر نگهداری ، اندازه ی محصول و قیمت آن ، بهای قبلی در بازار و برچسب جدید نیز باید در بسته بندی مد نظر قرار گیرد . عمر نگهداری غذاهای گوشتی تازه از غذاهای گوشتی عمل آوری شده کوتاه تر است . محصولات فرآوری شده به بسته بندی های پیچیده تر و گران تری نیاز دارند ؛ زیرا این محصولات در دماهای بالاتر و به مدت طولانی تری در یخچال نگهداری خواهند شد .

اهداف کلی بسته بندی فرآورده های گوشتی

مهم ترین هدف از بسته بندی فرآورده های گوشتی ، حفظ کیفیت محصول و عرضه ی آن ها در اندازه ها و برش های مورد نیاز بازار است . به این معنا که امکان دارد بسته بندی برای مصرف یک نفری یا برای عرضه به خرده فروشی در ابعاد بزرگ و برای تهیه ی غذا باشد .

 

 

 

بسته بندی باید سالم و دارای استحکام زیاد باشد . گوشت فرآوری شده با حرارت و گوشت های عمل آوری شده با نیتریت ، در مقایسه با گوشت تازه ، غالباً به مراقبت های فیزیکی بیشتری نیاز دارند . محصولاتی که در همان مکان فروش بسته بندی می شوند ( مانند گوشت تازه ) به بسته بندی بسیار محکم و سالمی نیاز دارند .

به طور کلی ، بسته بندی غذاهای گوشتی باید بین محصول و محیط اطراف حایلی ایجاد کند تا محصول حفظ و نگهداری شود . قابلیت نفوذ بسته بندی ، به نوع گوشت بستگی دارد . گوشت هایی که ماه ها در دمای اتاق نگهداری می شوند ، از قبیل گوشت های استریل تجاری ، باید از تأثیر اکسیژن مصون باشند . بسته بندی چنین محصولاتی نباید اکسیژن و آب را از خود عبور بدهد . در غذاهای گوشتی منجمد نیز بسته بندی باید مانع از خروج آب شود . علاوه بر این ها ، بسته بندی باید از ورود مواد بیولوژیک ، شیمیایی و فیزیکی به داخل محصول جلوگیری کند ؛ زیرا این مواد از کیفیت یا سلامت محصول  می کاهند  .

 

ترکیباتی که امکان دارد در حین نگهداری از بسته بندی به محصول انتقال یابند ، نباید سمی باشند . سازمان غذا و دارو ایالات متحده ی آمریکا ، نوع و حد مجاز ترکیب خارج شده از مواد پلاستیکی تماس یافته با غذا را اعلام کرده است . روی هم رفته بسته بندی باید محصول گوشتی را به خوبی حفظ کند تا به طور مناسب و اقتصادی توزیع شود . بسته بندی های گران در نهایت این اهداف را برآورده نخواهد کرد . بسته بندی در کشورهای توسعه یافته عامل مهمی در کاهش قیمت مواد غذایی است .

انواع بسته بندی های گوشت

براساس نوع محصول و طریقه ی توزیع آن ، بسته بندی ها به چهار دسته تقسیم می شوند :

 

1 ـ بسته بندی های مخصوص جزئی فروشی یا خرده فروشی

 

بسته بندی مخصوص جزئی فروشی باید از محصول محافظت و محصول را در اندازه های مناسب آماده ی توزیع کند . اندازه ی بسته بندی باید متناسب با نیاز مصرف کننده باشد و محصول را در معرض دید او قرار دهد . رنگ مطلوب در گوشت های قرمز ، همان رنگ قرمز روشنی است که از اکسیژنه شدن میوگلوبین در گوشت قرمز پدید می آید . قیمت گذاری قبلی و نصب برچسب جدید ، که بعضاً بسته بندی کننده گوشت آن را انجام می دهد ، در واقع بخشی از کار بسته بندی به منظور خرده فروشی به خصوص گوشت طیور در نظر گرفته می شود . اما در خرده فروشی گوشت های قرمز ، غالباً باید بسته بندی حاوی قیمت باشد . در واقع ، گوشت های قرمز تنها غذاهای سودمندی اند که در آن ها مراحل تولید برای خرده فروشان حذف شده است . گوشت طیور را غالباً تولید کنندگان بسته بندی می کنند .

قیمت فایل فقط 6,900 تومان

برچسب ها : پاورپوینت انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن , انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن , پاورپوینت انواع بسته بندی گوشت , بسته بندی گوشت , پاورپوینت مواد مصرفی گوشت , بسته بندی غذاهای گوشتی , درس اصول نگهداری مواد غذایی , تحقیق درمورد بسته بندی گوشت , دانلود مقاله موارد مصرف گوشت , اهداف کلی بسته بندی فرآورده های گوشتی , دانلود پاورپوینت انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن

Google
تقریباً ۹۲٬۶۰۰ نتیجه (۰٫۶۲ ثانیه)
اگر امکان دارد آن را به فارسی رایانامه کنید
دانلود پاورپوینت انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن - ...
mag-iran.com/دانلود-پاورپوینت-انواع-بسته-بندی-گوشت.htm
لطفا به نکات زیر در هنگام خرید دانلود پاورپوینت انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن توجه فرمایید. 1-در این مطلب، متن اسلاید های اولیه دانلود پاورپوینت انواع ...
پاورپوینت انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن - ایران ...
www.irandac.com › ... › پاورپوینت و سمینار › کشاورزی،دام،طیور و صنایع غذایی
انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن. بسته بندی غذاهای گوشتی. مقدمه فرآورده های گوشتی یا گوشت ها ، طیور و ماهی ها ، طبقه بندی گسترده ای از محصولات غذایی اند که ...
[PPT]بسته بندی بهداشتی مواد غذایی
kadivar.iut.ac.ir/sites/kadivar.iut.ac.ir/files//.../bsth_bndy_bhdshty_mwd_gdhyy.ppt
مصرف. ارگونومی، روانشناسی،. شناخت رنگ و ..بهداشت. بسته بندی بهداشتی مواد غذایی ... مصرف اکسیژن توسط قلع محلول درمحصول; بیرنگ شدن; تغییر رنگ در گوشت.
فرآيند بسته بندي انواع گوشت - Fooda.ir - صنایع غذایی فودآ
fooda.ir › فرآیندها و خطوط تولید
۵ فروردین ۱۳۹۴ - فرآيند بسته بندي انواع گوشت (گوشت گوسفند، گوشت گاوی، گوشت مرغ) ... حد پروتئين، نمي‌توان نتيجه گرفت كه مردم ما بيش از حد، گوشت مصرف ...
[PPT]بسم الله الرحمن الرحيم
www.gmu.ac.ir/download/behdashti/mohit/ghaza1.ppt
به كليه مواد خوراكي و آشاميدني كه بوسيله موجودات زنده مصرف و منبعي از انرژي و ... نشود به سرعت فاسد مي شود مانند ميوه ها و سبزيها ، گوشت ، ماهي ، تخم مرغ و شير . .... مواد غذايي تقلبي : مانند افزودن روغن نباتي به روغن حيواني و انواع مواد غذايي تقلبي ديگر ... چون عرضه و فروش مواد غذايي بسته بندي شده فاقد مشخصات غير مجاز ممنوع است از ...
بسته بندی مواد غذایی (Food packaging) - سوده - پرشین بلاگ
manasseri.persianblog.ir/page/9
این مقاله مشکلات خاص کیفیت و ایمنی مواد غذایی در کشورهای در حال توسعه راههای ... باید توجه داشت که نیازهای مصرف کننده برای بسته های راحت موادغذایی باید با ... این نیاز باعث شد که اولین انواع بسته بندی نظیر کدوهای خشک شده، صدف ها، .... برای بسته بندی گوشت تازه یا تخمیر شده PET را با فویل آلومینیم و LDPE امتزاج می نمایند.
[PPT]بهداشت مواد غذايي
alhc.qums.ac.ir/portal/file/?216185/behdasht-ghaza.pptx
تعريف غذا : به كليه مواد خوردني ، آشاميدني كه بوسيله موجودات زنده مصرف و به عنوان ... گوشت و ماهي در درماي يخچال بيش از چند روز نمي توان نگهداري نمود ، بار نگهداي طولاني تر ... مقدار وشدت اشعه مورد استفاده در انواع مواد غذايي و بسته بندي ها متفاوت است .
[PDF]دستورالعمل بهداشتی گوشت قرمز - سازمان میادین میوه و تره بار
mayadin.tehran.ir/Portals/.../634295802212097206gushte-taze-monjamed-dastoor.pd...
ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺮﻣﺰ ﺗﺎزه ﺑﺮاي ﻣﺼﺎرف ﺧﺎﻧﻮار را ﺑﺎﻳﺪ در ﻇﺮف. (. ﺑﺸﻘﺎب. ) ﻳﻜﺒﺎر ﻣﺼﺮف ﭘﻼﺳﺘﻴ. ﻜﻲ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨـﺪي. ﻛﺮد و روي ﻇﺮف. (. ﺑﺸﻘﺎب. ) ... اﻧﻮاع ﮔﻮﺷﺖ. ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ. ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪ. ي و آﻧﺎﻟﻴﺰ ﻣﺮﺑﻮﻃﻪ. ﺗﻮﺿﻴﺤﺎت. آﻧﺎﻟﻴﺰ ﻣﺤﺼﻮل. ﻧﻮع ﻣﺤﺼﻮل. ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪي. ردﻳﻒ .... داﺧﻞ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪي ﮔﻮﺷﺖ ﻣﻨﺠﻤﺪ ﺑﺎﻳﺪ ﻓﺎﻗﺪ ﻣﻮاد ﺧﺎرﺟﻲ، ﺧﻮﻧﺎﺑﻪ. ﻳﺎ آب ﻣﻨﺠﻤﺪ ﺷﺪه ﺑﺎﺷﺪ.
دانلود طرح توجیهی احداث واحد صنعتی بسته بندی گوشت قرمز ...
https://nashrestan.net › طرح های کسب و کار
دستورالعمل انواع قطعات گوشت مرغ تازه خنک شده و نحوه بسته بندی و نگهداری آن تعیین انواع ... 1-بازار مصرف 2-مواد اولیه 3- زیر ساخت صنعتی 4- زیرساختهای اقتصادی
گوشت - مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تهران
www.irfoodscience.blogfa.com/tag/گوشت
آشنايي با فرآيند بسته بندي انواع گوشت (گوشت گوسفند، گوشت گاوی، گوشت مرغ) .... 2- در هنگام خريد مواد غذايي بسته بندي شده ، حتماً به تاريخ مصرف و علامت ...
جستجوهای مربوط به پاورپوینت انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن

شناسایی تقلب در مواد غذایی

روشهای نگهداری مواد غذایی ppt

دانلود پاورپوینت بهداشت مواد غذایی

تقلبات مواد غذایی pdf

اصول نگهداری مواد غذایی

پاورپوینت تقلبات مواد غذایی

بهداشت مواد غذایی pdf

پاورپوینت آموزش بهداشت فردی
    1   
2
   
3
   
4
   
5
   
6
   
7
   
8
   
9
   
10
   
صفحهٔ بعدی
سبزوار، استان خراسان رضوی - از نشانی اینترنتی‌تان - استفاده از موقعیت مکانی دقیق
 - بیشتر بدانید  
راهنما ارسال بازخورد حریم خصوصی شرایط