عنوان

صفحه

1- مقدمه..........................................................................................................................................

1

1-1- تاریخچه (خاستگاه و پراکنش سیب­زمینی).............................................................................

3

1-2- ترکیبات غده سیب­زمینی.........................................................................................................

4

1-3- سطح زیر­کشت، میزان تولید و عملکرد سیب­زمینی کشور......................................................

6

1-3-1- سطح زیر­کشت...................................................................................................................

6

1-3-2- میزان تولید ........................................................................................................................

7

1-3-3- عملکرد در هکتار...............................................................................................................

8

1-4- تولید جهانی سیب­زمینی..........................................................................................................

8

1-5- سطح زیر­کشت جهانی............................................................................................................

9

1-6- مصرف سیب­زمینی..................................................................................................................

10

1-7 - گیاه شناسی............................................................................................................................

11

1-8- مورفولوژی سیب­زمینی...........................................................................................................

12

1-8-1- ریشه...................................................................................................................................

12

1-8-2- استولون..............................................................................................................................

13

1-8-3- ساقه....................................................................................................................................

13

1-8-4- برگ....................................................................................................................................

13

1-8-5- غده.....................................................................................................................................

14

1-8-6- گل آذین، میوه و گل..........................................................................................................

14

1-9- اهداف اجرای این طرح..........................................................................................................

14

2- بررسی منابع................................................................................................................................

16

2-1 تنوع صفات زراعی در گیاه سیب­زمینی......................................................................................

17

2-2 - خصوصیات فیزیکوشیمیایی غده...........................................................................................

21

2-3 – همبستگی بین صفات............................................................................................................

27

2-4- وراثت­پذیری عمومی...............................................................................................................

32

2-5- روابط رگرسیونی.....................................................................................................................

34

2-6- تجزیه به عامل­ها.....................................................................................................................

35

3 – مواد و روشها ..........................................................................................................................

36

3-1- موقعیت جغرافیایی و وضعیت اقلیمی محل اجرای طرح........................................................

37

3-2- نمونه­برداری خاک...................................................................................................................

37

3-3- تیمار و طرح آزمایشی.............................................................................................................

37

3-4- کاشت.....................................................................................................................................

38

3-4-1- عملیات تهیه و آماده­سازی زمین.........................................................................................

38

3-4-2- تهیه بذر..............................................................................................................................

38

3-5- داشت ....................................................................................................................................

38

3-5-1-  آبیاری................................................................................................................................

38

3-5-2- مبارزه با علف­های هرز......................................................................................................

38

3-5-3- خاک­دهی پای بوته.............................................................................................................

39

3-5-4- مبارزه با آفات و بیماری­ها..................................................................................................

39

3-6- برداشت...................................................................................................................................

39

3-7- مراحل نمونه­برداری و اندازه­گیری­ها.......................................................................................

39

3-7-1- گروه­بندی فرم غده.............................................................................................................

39

3-7-2- نحوه اندازه‌گیری وزن مخصوص.......................................................................................

40

3-7-3- نحوه طبقه­بندی کلون­ها بر اساس ماده خشک غده ............................................................

40

3-7-4- نحوه محاسبه درصد نشاسته...............................................................................................

41

3-7-5- نحوه محاسبه درصد نسبی قند احیا....................................................................................

41

3-7-6- نحوه محاسبه روز تا غده­دهی.............................................................................................

41

3-7-7- نحوه محاسبه عملکرد کل غده............................................................................................

41

3-7-8- نحوه محاسبه عملکرد قابل فروش غده .............................................................................

42

3-7-9- نحوه کدبندی رنگ گوشت................................................................................................

42

3-7-10- نحوه محاسبه توارث­پذیری عمومی صفات......................................................................

42

3-8- تجزیه آماری داده­ها.................................................................................................................

43

3-8-1- نحوه تجزیه خوشه­ای (­کلاستر)..........................................................................................

43

4 - نتایج و بحث ............................................................................................................................

44

4-1 – قطر ساقه، تعداد ساقه اصلی و ارتفاع بوته............................................................................

45

4-2- متوسط تعداد غده در بوته، وزن غده و تعداد روز تا غده­دهی................................................

48

4-3 – عملکرد غده، عملکرد قابل فروش، فرم غده و رنگ گوشت................................................

52

4-4 – درصد ماده خشک، وزن مخصوص، درصد نشاسته و نسبت درصد قند احیا.......................

56

4-5- وراثت­پذیری عمومی صفات....................................................................................................

60

4-6- همبستگی بین صفات..............................................................................................................

62

4 – 7 – تجزیه خوشه­ای داده­ها (­کلاستر­)......................................................................................

65

4 – 8 – تجزیه به عامل­ها................................................................................................................

68

4 – 9 – تجزیه رگرسیون.................................................................................................................

73

نتیجه گیری ......................................................................................................................................

75

پیشنهادات..........................................................................................................................................

77

منابع و مآخذ.....................................................................................................................................

78

Abstract.....................................................................................................................................

88