تعیین خوشخوراکی و ارزش غذایی علوفه خشک یونجه در چین های مختلف برداشت با استفاده از روش های كیسه های نایلونی و تولید گاز

به منظور تعیین ارزش غذایی چین های مختلف یونجه با روش های مختلف مانند روش های کیسه های نایلونی (nylon bag) و روش آزمون گاز (gas test) تحقیق حاضر انجام شد

تعیین خوشخوراکی و ارزش غذایی علوفه خشک یونجه در چین های مختلف برداشت با استفاده از روش های كیسه های نایلونی و تولید گاز

به منظور تعیین ارزش غذایی چین های مختلف یونجه با روش های مختلف مانند روش های کیسه های نایلونی (nylon bag) و روش آزمون گاز (gas test) تحقیق حاضر انجام شد. همچنین جهت خوشخوراکی سه چین مختلف یونجه با استفاده از شاخص STIR¹ (گرم ماده خشک مصرفی بر هر دقیقه) اندازه گرفته شد. در این پژوهش تعداد سه راس گوسفند اخته فیستولا گذاری شده (6/2 ±49 کیلوگرم) ، برای آزمایش in situ مورد استفاده قرار گرفتند. مقدار گاز تولیدی در زمان های  2، 4، 6، 8، 12، 16، 24، 36، 48، 72، و 96 ساعت و تجزیه پذیری به روش کیسه های نایلونی در زمان های 72،48،36،24،16،12،8،4،0 و 96 ساعت اندازه گیری گردید. میزان خوشخوراکی چین های اول، دوم و سوم یونجه بترتیب 63/7 ، 13/8 و 57/8 گرم ماده خشک در هر دقیقه بود که از لحاظ آماری تفاوت معنی دار (05/0 > P) بود. تجزیه پذیری ماده خشک چین های اول، دوم و سوم یونجه در 96 ساعت پس از انکوباسیون به ترتیب 47/60 ، 71/64 و 36/64 درصد بود که از لحاظ آماری تفاوت معنی داری نداشتند. تجزیه پذیری پروتئین خام چین های اول، دوم و سوم یونجه در 96 ساعت پس از انکوباسیون به ترتیب 48/60 ، 08/63 و 07/58 درصد بود که از لحاظ آماری تفاوت معنی داری نداشتند. میزان گاز تولیدی چین های اول، دوم و سوم یونجه در ساعت 96 انکوباسیون به ترتیب 54/322 ، 21/295 و 32/300 میلی لیتر بر گرم ماده خشک بودکه از لحاظ آماری تفاوت معنی داری  نداشتند. ضریب همبستگی به دست آمده بین تجزیه پذیری ماده خشک و میزان گاز تولیدی برای چین های مختلف یونجه به ترتیب 89/0، 85/0 و 84/0 بود و این ضریب بین تجزیه پذیری پروتئین خام و میزان گاز تولیدی به ترتیب 87/0، 88/0 و 84/0 بود. بالا بودن همبستگی بین روش های کیسه های نایلونی و تولید گاز  نشان دهنده صحت استفاده از روش تولید گاز با هزینه کمتر در تعیین قابلیت هضم مواد خوراکی است.

 واژه های کلیدی: چین های یونجه، خوشخوراکی، کیسه های نایلونی، تولید گاز.

فهرست مطالب

چکیده

فصل اول

بررسی منابع

1–1- مواد خوراکی و طبقه بندی آن

1-1-1- مواد خوراکی متراکم(کنسانتره ای)

1-1-2- مواد خوراکی خشبی(علوفه ای)

1-2-یونجه

1-2-2- ارزش غذایی یونجه

1-3- عوامل موثر بر ارزش غذایی گیاهان علوفه ای:

1-3-1 – گونه ، واریته و سویه گیاه

1-3-2 – قسمت های مختلف گیاه مانند برگ،ساقه و دانه

1-3-3 – مرحله رشد در زمان برداشت

1-3-4 – حاصلخیزی و خصوصیات خاک

1-3-5 – اثرات اقلیم ، فصل ، آب و هوا

1-3-6 – زمان و فصل برداشت محصولات علوفه ای

1-4- هضم الیاف در نشخوارکنندگان

1-5- میکروبیولوژی شکمبه

1-6- عوامل موثر بر ضرایب هضمی

1-6-1 – ترکیب شیمیایی غذا

1-6-2 – گونه حیوان 

1-6-3 – میزان غذای مصرفی(سطح تغذیه)

1-6-4 – ترکیبات جیره

1-6-5 – عمل آوری 

1-7- تجزیه پذیری مواد آلی در شکمبه

1-7-1 – تجزیه پذیری کربوهیدرات ها در شکمبه

1-7-2- تجزیه پذیری پروتئین ها در شکمبه

1-7-3- تجزیه پذیری چربیها در شکمبه

1-8- ارزشیابی نیتروژن مواد غذایی در نشخوارکنندگان

1-8-1 – پروتئین خام

1-8-2 – پروتئین خام قابل هضم

1-8-3 – پروتئین قابل متابولیسم 

1-9- ویژگیهای پروتئین قابل متابولیسم

1-9-1 – پروتئین قابل تجزیه در شکمبه

1-9-2- پروتئین قابل تجزیه موثر در شکمبه

1-9-2 – پروتئین غیر قابل تجزیه در شکمبه 

1-10- روش های ارزیابی مواد خوراکی

1-10-1- روش کیسه های نایلونی

1-10-1-1- نکات قابل توجه در تعیین تجزیه پذیری به روش کیسه های نایلونی

1-10-2- روش تولید گاز

1-11- خوشخوراکی و اهمیت آن

1-11-1- عوامل موثر بر خوشخوراکی

فصل دوم:مواد و روشها

2-1- اندازه گیری ترکیبات شیمیایی ماد خوراکی

2-1-1- اندازه گیری رطوبت و ماده خشک

2-1-2- اندازه گیری پروتئین خا

2-1-3- اندازه گیری الیاف خام

2-2- مواد خوراکی موردآزمایش و نحوه نمونه برداری

2-3- دام مورد آزمایش و نحوه آماده سازی دام

2-4- جیره غذایی

2-5- آزمایش های هضمی

2-5-1- برآورد تجزیه پذیری به روش کیسه های نایلونی

2-5-2 اندازه گیری تولید گاز در شرایط آزمایشگاهی

2-5-3- تعیین خوشخوراکی چین های مختلف یونجه

فصل سوم:نتایج و بحث

3-1- ترکیبات شیمیایی چین های یونجه

3-2- محاسبه ناپدیدشدن مواد خوراکی به روش  in situ:

3-2-1- ناپدید شدن ماده خشک چین های مختلف یونجه با روش کیسه های نایلونی

3-2-2- ناپدید شدن پروتئین خام چین های مختلف یونجه با روش کیسه های نایلونی

3-3- اندازه گیری گاز تولیدی توسط چین های مختلف یونجه

3-4- پروتئین قابل متابولیسم

3-5- خوشخوراکی چین های مختلف یونجه

نتیجه گیری کلی

پیشنهادات

منابع

برچسب ها : تعیین خوشخوراکی و ارزش غذایی علوفه خشک یونجه در چین های مختلف برداشت با استفاده از روش های كیسه های نایلونی و تولید گاز , خوشخوراکی , ارزش غذایی , علوفه خشک یونجه , چین های مختلف برداشت , كیسه های نایلونی , تولید گاز , چین های یونجه , , پروژه , مقاله , تحقیق , پژوهش , پایان نامه , دانلود پروژه , دانلود مقاله , دانلود تحقیق , دانلود پژوهش , دانلود پایان نامه

بررسی ارزش غذایی برگ، ریشه و بوته کامل چغندر علوفه‌ای وسیلاژ آن

در حال حاضر در کشور ما به دلیل عدم آشنایی کامل با ارزش غذایی و نحوه استفاده بهینه ازچغندر­علوفه‌ای، بیشتر به صورت تازه به مصرف دام می­رسد که در اغلب موارد مشکلات گوارشی را به همراه دارد

بررسی ارزش غذایی برگ، ریشه و بوته کامل چغندر علوفه‌ای وسیلاژ آن

در حال حاضر در کشور ما به دلیل عدم آشنایی کامل با ارزش غذایی و نحوه استفاده بهینه ازچغندر­علوفه‌ای، بیشتر به صورت تازه به مصرف دام می­رسد که در اغلب موارد مشکلات گوارشی را به همراه دارد. این پژوهش به منظور بررسی ارزش غذایی برگ، ریشه و بوته کامل چغندر علوفه­ای وهمچنین سیلاژ آن انجام شد. بدین منظور چغندر علوفه­ای از مزارع سطح شهرستان تربت حیدریه در آبان­ماه برداشت و  جهت بررسی ارزش غذایی برگ و طوقه گیاه از ریشه غده­ای، به قطعات 1 الی 2 سانتیمتری خرد گردید. پس از تعیین میزان رطوبت، نمونه­ها را خشک کرده، در مرحله بعد جهت سیلو نمودن تیمارهای خرد شده جهت سیلاژ وبا توجه به اینکه درصد رطوبت مناسب سیلاژ (65درصد) باشد با کاه گندم مخلوط گردید. سپس در سطل­های پلاستیکی سیلو شدند و بعد از 45 روز باز شدند. ترکیبات شیمیایی شامل DM، OM، ASH، CP، EE، NDF و DAF طبق روش­های استاندارد اندازه­گیری شد. گوارش پذیری ماده آلی و انرژی متابولیسمی با روش تولید گاز و تجزیه­پذیری ماده خشک با روش کیسه نایلونی و خوش­خوراکی با استفاده از روش کافه تریا  بر آورد شد.داده­ها در یک طرح کاملاً تصادفی(6 تیمار و 3 تکرار) با نرم افزار SAS آنالیز شد. نتایج نشان داد که مقدار پروتئین خام در تیمار برگ و مقدار ADF  و NDF در تیمار سیلو شده  بیشتربود. حجم گاز تولیدی، گوارش پذیری ماده آلی، میزان تجزیه­پذیری شکمبه و انرژی متابولیسمی در تیمار ریشه بیشتر بود. همچنین ریشه چغندر­علوفه­ای میزان تجزیه­پذیری ماده خشک، خوش­خوراکی بیشتری در مقایسه با سایر تیمارها داشت(05/0>P).

کلمات کلیدی: چغندر­علوفه‌ای، تجزیه­پذیری ماده خشک، تولید گاز، گوارش­پذیری، خوش‌­خوراکی

 مقدمه وکلیات

1-مقدمه.....................................................................................2

1-1- اهمیت سیلو کردن علوفه. 4

1-2- اهداف تحقیق. 5

فصل دوم :مروری بر مطالعات انجام شده

2-1- تحقیقات انجام شده برروی چغندر علوفه ای. 7

2-2- مقایسه چغندر علوفه ای نسبت به چغندر قند. 9

2-3- خصوصیات زراعی چغندر علوفه ای. 10

2-4- عوامل ضد تغذیه ای چغندرعلوفه ای. 10

2-5- اساس تهیه سیلاژ از علوفه. 12

2-6- تأثیر فرآیندسیلو بر شاخص‌های کیفی علوفه. 13

2-6-1- تغییرات عصاره عاری از نیتروژن (NFE) 13

2-6-2- تغییرات فیبر یا سلولز 14

2-6-3- تغییرات پروتئین خام 14

2-6-4- تغییرات مواد معدنی. 15

2-6-5- تغییرات ویتامینها 15

2-7- تعیین میزان تجزیه پذیری و قابلیت هضم نمونه‌های خوراکی. 16

2-7-1- روش کیسه‌های نایلونی. 16

2-7-2- آماده کردن نمونه. 188

2-7-3 تعداد اندازه‌گیری. 188

2-7-4- انکوباسیون و بیرون آوردن کیسه‌ها از شکمبه. 199

2-7-5- شستن کیسه‌ها 199

2-8- روش تولید گاز (Gas production) 20

2-9- تعیین میزان خوش خوراکی......................................................................22

فصل سوم: مواد و روش ها

3-مواد و روش ها.....................................................25

3-1- موقعیت و مشخصات آب و هوایی گیاه مورد مطالعه و محل اجرای آزمایش   255

3-2- دام‌های مورد مطالعه. 255

3-3- روش نمونه‌برداری و آماده سازی نمونه‌های چغندر علوفه ای. 255

3-4- روش‌های ارزشیابی مواد خوراکی. 27

3-4-1- تعیین ترکیبات شیمیایی. 27

3-4-1-1- اندازه گیری pH سیلو 277

3-4-1-2- تعیین درصد ماده خشک.. 278

3-4-1-3- تعیین درصد خاکسترخام و ماده آلی. 299

3-4-1-4- اجزای دیواره سلولی. 299

3-4-1-4-1- دیواره سلولی(NDF) 299

3-4-1-4-2- دیواره سلولی بدون همی سلولز(ADF) 31

3-4-1-6- تعیین چربی خام 322

3-4-1-7-1- اندازه­گیری ازت به روش تیتراسیون بعداز تقطیر 333

3-4-1-7-2- آماده‌.سازی نمونه. 333

3-4-1-7-3- هضم نمونه. 344

3-4-1-7-4- تقطیر و تیتراسیون. 344

3-4-1-7-5- اندازه گیری پروتئین خام 355

3-4-2- تفسیر نتایج حاصل از کیسه‌های نایلونی. 355

3-4-3- آزمون تولید گاز 366

3-4-3-1- آماده‌سازی نمونه و سرنگ‌ها 366

3-4-3-2- محلول‌های لازم برای آزمون تولید گاز 377

3-4-3-3- محلول عناصراصلی (ماکرومینرال) 377

3-4-3-4- محلول عناصر کم مصرف (میکرومینرال) 377

3-4-3-5- محلول بافر 377

3-4-3-6- محلول رزازورین. 388

3-4-2-3- محلول احیا کننده 388

3-4-2-4- مواد لازم برای تهیه و آمادهسازی محیط کشت.. 388

3-4-2-4-1- آمادهسازی محیط کشت.. 399

3-4-2-4-2- تهیه مخلوط شیرابه شکمبه - محیط کشت.. 399

3-4-2-4-3- برآورد قابلیت هضم ماده آلی(OMD) 40

3-4-2-4-4- برآورد ماده آلی قابل هضم در ماده خشک.. 40

3-4-2-4-5- برآورد انرژی قابل متابولیسم. 41

3-5- محاسبات و تجزیه تحلیل آماری. 42

نتایج وبحث

4-1- نتایج تغییرات ترکیبات شیمیایی تیمارهای آزمایشی. 444

4-1-1- ماده خشک (DM) 455

4-1-2- ماده آلی(OM) 455

4-1-3- خاکستر (ASH) 466

4-1-4- پروتئین خام(CP) 466

4-1-5- چربی خام (EE) 477

4-1-6- دیواره سلولی بدون همی سلولز (ADF) 48

4-1-6- دیواره سلولی (NDF) 488

4-1-7- اسیدیته(pH) 498

4-2- آزمون تولید گاز 500

4-3- فراسنجه های برآورد شده تولید گاز 544

4-4- تجزیه پذیری ماده خشک تیمارهای مختلف.. 555

4-4-1- تجزیه­پذیری ماده خشك گیاهان در زمان‌های مختلف انكوباسیون. 555

4-4-2- فراسنجه های تجزیه پذیری ماده خشک تیمارهای مورد مطالعه. 577

4-5-آزمون خوش خوراکی. 62

4-6- نتیجه گیری و بحث کلی. 643

پیشنهادت.. 65

فهرست جداول

جدول2-1- عوامل موثر بر دقت تكنیك­های تجزیه­پذیری شکمبه­ای در شرایط In situ........................................20

جدول3-1- درجه بندی سیلاژ از نظر کیفیت برا اساس شاخص فلینگ..........................................................................28

جدول4-1- میانگین درصد ترکیبات شیمیایی تیمار‌های مختلف چغندر­علوفه ای و سیلاژ آن................................44

جدول4-2- میانگین حجم گاز تولیدی (میلی لیتر/200 میلی گرم ماده خشک )تیمارهای مورد مطالعه................52

جدول4-3- گوارش­پذیری ماده آلی و انرژی متابولیسمی تیمارهای مورد بررسی.........................................................54

جدول4-4- میانگین درصد تجزیه­پذیری ماده خشک تیمارها در ساعات مختلف انکوباسیون شکمبه ای...............56

جدول4- 5- درصد فراسنجه‌های تجزیه پذیری چغندر­علوفه ای و سیلاژ آن.................................................................59

جدول 4-6- میانگین درصد ترکیبات شیمیایی تیمار‌های مختلف چغندر­علوفه ای و سیلاژ آن..................................61

فهرست اشکال وتصاویر

شکل4-1-تصویر برگ وریشه چغندر­علوفه­ای.........................................................10

شکل4-2- تولید گاز (میلی لیتر در 200 میلی­گرم ماده خشک) تیمارهای مورد مطالعه در زمان­های مختلف انکوباسیون.................ه پذیری ماده خشک (درصد) تیمارهای مورد مطالعه در زمان­های مختلف انکوباسیون..................52

شکل4-3- تجزیه پذیری ماده خشک (درصد) تیمارهای مورد مطالعه در زمان­های مختلف انکوباسیون..................57

شکل4-4-  خوش خوراکی( درصد ) تیمارهای مختلف چغندرعلوفه ای و سیلاژ آن..............................62

برچسب ها : بررسی ارزش غذایی برگ، ریشه و بوته کامل چغندر علوفه‌ای وسیلاژ آن , ارزش غذایی , برگ , ریشه , بوته کامل , چغندر علوفه‌ای , سیلاژ , تجزیه ­پذیری ماده خشک , تولید گاز , گوارش ­پذیری , خوش‌­خوراکی , پروژه , پژوهش , پایان نامه , مقاله , جزوه , دانلود پروژه , دانلود پژوهش , دانلود پایان نامه , دانلودمقاله , دانلود جزوه